Filtre Phin - 140ml
Phin dévoile toutes les subtilités du café, goutte après goutte…
taille du filtre : 140 ml pour une tasse gourmande
matériaux : filtre en inox avec 2 anses latérales en plastique pour éviter de se brûler
éléments : corps – plateaux – filtre - couvercle
Description
Les Vietnamiens servent le café dans ce petit filtre individuel, qu’ils appellent “ Phin ”. Ce filtre est typique au Viêtnam.
Les Vietnamiens préparent leur café avec du lait – généralement concentré – qu’ils versent en premier dans un verre. Ils posent Phin au-dessus de ce verre afin que chaque goutte de café se mêle tout en douceur au lait
pour qui ?
Idéal pour les amateurs de café qui aiment leur café fort et goûteux.
Petit et portable il vous passera votre café favori où que vous soyez.
Histoire
Phin est un vestige nostalgique de nos “ pères colons ” qui, ne pensant pas une seconde à se passer de leur confort, ont aussi apporté avec eux leur “ machine expresso portable ”.
Les vietnamiens fabriquent maintenant Phin et tout le monde a adopté son usage. En France, nous pouvons en retrouver dans le fond des placards de nos grand-mères ou dans les brocantes sous un tas de poussière…
Dosage
Filtre de 140 ml : 1 cuillère doseuse (7 gr) pour ≈ 140 ml d’eau
Matériaux : Filtre en inox avec 2 anses latérales en plastique
Éléments : plateaux – corps – filtre – couvercle
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Méthode d'utilisation :
Placer Phin sur son couvercle
Verser la dose requise de café moulu dans le corps de Phin → 1 cuillère doseuse (7 gr) pour ≈ 140 ml d’eau
Tasser avec la petite grille-filtre
Verser une toute petite quantité → d'eau très chaude → Attendre que le café gonfle ≈ 30 s.
Placer Phin sur un verre ou une tasse
Remplir le corps de Phin avec de l’eau très chaude
Placer le couvercle sur le filtre → Attendre que l'eau passe* → Votre café est prêt
Pour boire votre café, ôtez Phin de votre tasse et placez-le sur son couvercle
Ne surtout pas soulever le couvercle. Les premières gouttes de café vont passer très vite, puis de moins en moins vite grâce au couvercle qui empêche l’air de passer. La lenteur de chaque goutte permet à l’eau de bien infuser le café et ainsi prendre tous ses arômes
