Les cafés Trung Nguyên voient le jour dans des fermes qui s‘appliquent à rester au plus près des procédés naturels d’exploitation (entre autre, récolte à la main et séchage au soleil).

Une telle culture maintient le travail dans les villages et offre une qualité de vie aux cultivateurs et à leurs familles.

Trung Nguyên utilise pour ses assemblages des variétés d’Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor, Liberica... 

La culture de ces plants est aussi une forme de résistance à la pression insidieuse mondiale, qui incite les petits cultivateurs à opter pour une monoculture industrielle, notamment, du café Arabica.

Quand vous achetez le café Trung Nguyên vous contribuez à la conservation de ces plants de café, très anciens, ainsi qu'à la préservation de leur biodiversité.